3 ripieni per i tortellini

Messi così sembrano dei soldatini in fila pronti per andare in congelatore 😀

A parte il luogo di destinazione di questi pseudo tortellini (perchè non è proprio quella la forma lo riconosco!Ma così si fa prima)volevo farmi un piccolo “promemoria personale”da condividere con voi circa i ripieni che ho usato.

Il primo ripieno è questo:

70 gr di carne bovina

80 gr prosciutto crudo

100 gr di parmigiano

1uovo

pepe nero

Il secondo l’ho fatto con :

100 grammi di ortica sbollentata (strizzatela bene)

200 ricotta vaccina

100 grammi di noci e mandorle

miele(pochissimo che altrimenti disturba) e noce moscata(sempre pochissima)

La terza versione è uguale alla seconda solo che aggiungo gli spinaci al posto dell’ortica,inoltre non uso miele e noce moscata.

Beh il mio promemoria è finito,alla prossima.

2 risposte a "3 ripieni per i tortellini"

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